Le Miel de Corse, labellisé AOP (Appellation d’Origine Protégée), est un véritable joyau de la nature. Voici pourquoi il mérite une place de choix dans votre routine et comment le reconnaître :
L’AOP Miel de Corse
L’île de beauté est une terre d’apiculture où la tradition apicole existe depuis des milliers d’années. L’appellation AOP Miel de Corse repose sur plusieurs critères :
- La spécificité de la flore corse, qui compte un grand nombre d’espèces endémiques.
- Une abeille d’écotype corse (Apis mellifera mellifera corsica).
- Un savoir-faire apicole alliant tradition et technicité.
Pour assurer la qualité de ces miels, des contrôles sont systématiquement réalisés par un organisme spécialisé et l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité). Des analyses en laboratoires attestent la qualité et l’origine du produit. Des commissions de dégustation jugent l’aspect, l’odeur et la saveur des miels. Les conditions de production sont également contrôlées régulièrement.
Spécificités de l’Abeille Corse
L’abeille d’écotype corse Apis mellifera corsica se distingue nettement des autres abeilles.
Adaptée aux conditions climatiques et géographiques de l’île, elle profite au mieux des floraisons exceptionnelles tout au long de l’année.
C’est une abeille noire, un peu plus agressive que les abeilles du continent, mais elle produit trois fois moins de miel.
Sa rusticité et son adaptation au territoire permettent une exploitation rationnelle et fiable des ressources du milieu.
Savoir-Faire des Apiculteurs Corses
L’apiculture est ancrée dans les traditions de l’île. Autrefois, presque toutes les familles possédaient des ruches, certaines implantées dans les murs des maisons d’habitation. Le métier d’apiculteur demande une grande technicité et contribue à la renommée du miel de Corse.
En résumé, le Miel Corse AOP est bien plus qu’un simple produit : c’est un symbole de qualité, de traçabilité et d’excellence, porté par la passion des apiculteurs insulaires.
